青椒肉絲レシピ

どうも～ちかです😊

青椒肉絲のレシピです！

材料

• 牛肉180
• ピーマン4
• 竹の子１パック
• ニンニク1かけ

• ｳｪｲﾊﾟｰ小半
• オイスターソース大1
• 醤油小1
• 酒大2
• みりん大1
• 砂糖小1

• ゴマ油適量
• 片栗粉・酒 (牛肉の下味用)適量

ピーマンは細切り～竹の子の水煮は流水で洗い流してザルで水をきっておきます～

ニンニクは皮を剥いておきます～先にすりおろしてもＯＫ！

調味料は全て合わせておきます。

お肉は細切りにして、ビニール袋に投入！お酒をいれてもみもみ。馴染んだら片栗粉まぶしーの。

まずはフライパンに油をひいてお肉を炒めて、火が通ったら盛り付けのお皿に一旦避難。

ゴマ油をいれて、ピーマンと竹の子を強火でで２分炒めーの。

少ししんなりしたら火を止めて、取り出したお肉をフライパンへ戻します。

ニンニクを直接すりおろして、火をつけます。強火ね！

調味料をドバっといれて水気が無くなるまで炒めます！焦げそうだったら少し火を弱めてね！

お皿にどーんと盛り付ければ…

完成！

味が濃すぎないからちょうど美味しい！！

ピーマン、竹の子、お肉の量がちょうど良かった～！

ピーマンに火が入りすぎてしなしなになることがあるけど、歯応えが残るくらいだったからさらに美味しく感じます(*^^*)

先に２分炒めて、合わせるっておおまかな流れが良かったのかな？(^o^)

あー良かった～

次はなに作ろうかな～🙏