甘いパン作り

どうも～ちかです😊

パン作りをしました！２回目の挑戦！

1個たべちゃった(笑)今回は見た目も味も美味しくできました✨きらきら

材料

• 強力粉 250g   
• ドライイースト 3g
• 砂糖 30g
• 塩 3g
• 牛乳 170
• 練乳 大さじ1
• バター 20g

1. バターを計って常温にしておく。
2. それぞれを計量。牛乳は人肌程度に温めておく。
3. ボールに強力粉いれたら、中央に穴をあけてそこに砂糖とドライイースト温めた牛乳を入れる。お塩はボールの縁に。練乳は中央に入れる！
4. ゴムべらを使って、ドライイーストを溶かすように中央を混ぜて、その後全体を混ぜてひとかたまりにする！
5. まな板に生地を出してこねる！こねる！薄い膜ができたら常温にしたバターを入れてこねる！こねる！(バターが分離したりとびたしても大丈夫！)
6. 表面をツルっとさせてボールに入れて、ラップして、35℃50分！一次発酵！生地が２倍になるのを目安に～
7. 一次発酵後、指に強力粉つけて生地に穴をあけるようにズブッとさす！穴が閉じなければＯＫ！
8. 上からパンチしてガスを抜き、１６等分に包丁で切り分けます！
9. 閉じ口が下になるように丸めて、ラップして１５分待ちまーす(ベンチタイムって言うらしい)
10. 生地一つ一つを丸め直して、クッキングシートを敷いた天板に4×4になるようにのせます！それぞれがくっつくかくっつかないかくらいの間隔！
11. 天板にのせた生地を35℃40分で二次発酵！
12. 一度オーブンから天板を取り出して、１70度に予熱します。パン生地に分量外の強力粉を茶漉しでふりかけます！
13. オーブンが温まったら、15分焼きます！
14. さかな焼きの網に取り出してあら熱を取ったら完成！！

ふわふわで美味しくできました！

翌日まではそのままでもフワフワで美味しく食べられました！

２日くらい経つと回りが少し固くなってたかな～

それでも自分で作るから何でも美味しいな～

次はなににしようかな～🙏