ついに！！あん肝の季節！

どうも～ちかです😊

冬に近づくとあの食材がスーパーでならぶのが楽しみになります！

あん肝！！！

久しぶりにあん肝作成！

あん肝は、筋と表面の皮を一生懸命剥いで、水で軽く洗う！まじで時間かかるー

お酒、水を同じ量と塩少々であん肝を３０分程度浸けます👍️

臭み取るで～

洗い流して、キッチンペーパーで水気を取り、ラップでキャンディー状にまとめます！

沸騰したお湯を用意して火を止めた中にキャンディー状にしたあん肝を入れて、一晩おきます！

冷蔵庫で冷やして、切ったら完成！

紅葉おろしにポン酢をかけていただきます！

食べるのが楽しみ～(*^^*)

次はなにを作ろうかな～🙏