以前作成した塩麹を日々記録してみました！ 目次 ３日目の塩麹！↓ ４日目の塩麹！↓ ５日目の塩麹↓ ６日目の塩麹！↓ ３日目の塩麹！↓ 粒はまだまだありました(*´･ω･) 味見をしたところ、少し尖った塩気を感じます。まだまだ常温で熟成が必要な状態だと思う。 …

どうも～ちかです 自家製塩麹の量が少ないので追加で作ってみました！ 材料 麹１００g（今回は、みやここうじ使用） 塩３０g 水適当 炊飯器の中へ全ていれ混ぜます。 蓋は開けたまま！！！ほこり避けの布やキッチンペーパーを被せます。 温度が高いと麹が死…

どうも～ちかです 夕食じゃーん！ やきとり たくあん 冬野菜たっぷり味噌汁！ やきとり屋さんで買ってきた焼き鳥！レバーとカシラがめちゃ美味しかった(^o^)！ ２０本近く買って、夫と二人で全部食べちゃったよ～おいしいと食べちゃうね(笑) 味噌汁の具は大…

どうも～ちかです 初めて味噌作りましたー！！ 材料３つで作れる！！！ これから熟成です。。また寒くなったら食べ頃✨それまで楽しみ(^^)d 材料 大豆 500グラム 麹 500グラム 塩 200グラム ①大豆を洗って、一晩水に浸けます。 ↑０時間 豆にシワがあり、固い…

どうも～ちかです 先日の白子ー！ 最高に美味しかった～✨ 材料 白子 塩 酒 大1くらい 大根 お好み 七味とうがらし お好み ネギ お好み ポン酢 お好み ①鍋にお湯を準備します～ ②キッチンハサミで一口大に筋の部分を切ります ③一口大になった白子に塩を振って…

どうも～ちかです😊 夕食じゃーん！ もつ鍋～うどん入り～ サラダ メンチカツ&コロッケ もつ鍋が美味しかった～(^^)d鍋でご飯を、たべるのが苦手なので、うどんを入れて食べました(^o^)次にもつ鍋を作るときは生の牛モツを買って作りたいとおもいます！ 次はな…

どうも～ちかです 夕食じゃーん！ 豚バラ肉とナスのうどん パスタサラダ 数の子 サラダ うどんは冷凍のかねきちって書いてあるやつ！他のうどんの方が安いけど、このうどんが好きなのよね～ つけ汁につけていただきます✨✨七味もかけてさらに美味しさパワーア…

どうも～ちかです😊 昨日の夕食じゃーん！ ささみグラタン ささみサラダ ささみばっかり使った夕食(笑) 美味しいけどささみばっかり(笑) 次はなにを作ろうかな～🙏

どうも～ちかです😊 夕食じゃーん！ 牛塩ホルモン炒め 担々麺 サラダ セブンイレブンの冷凍コーナーに売っている牛塩ホルモン炒め。レンジで温めて、美味しくて食べました😆！ご飯おかわりするくらい気に入りましたー！！！ 寒い冬に担々麺は美味しかった～💕 次は…

どうも～ちかです ごんじりを作ってみました！ 材料 大根 １キロ 塩33g お酢120cc さとう230g 醤油120cc 粉カラシ17g ①重さを先に量って～ 大根を７センチくらいの輪切りにして、縦横4とか5等分に。 ②塩をいれて1～2日つけます。 (今回は２日) ③一度ジップロ…

どうも～ちかです 冬に近づくとあの食材がスーパーでならぶのが楽しみになります！ あん肝！！！ 久しぶりにあん肝作成！ あん肝は、筋と表面の皮を一生懸命剥いで、水で軽く洗う！まじで時間かかるー お酒、水を同じ量と塩少々であん肝を３０分程度浸けます…