レシピ
りゅうじのバズレシピをもとに、至高の天津飯をつくりました！ 少ない材料でおいしくボリューム満点に食べる事ができるのでリピートしちゃいます（笑） 鍋を沢山使わず、小さめのフライパン1つでできるので、洗い物が少なくてラッキーです！ １８番になりそ…
以前作成した塩麹を日々記録してみました！ 目次 ３日目の塩麹！↓ ４日目の塩麹！↓ ５日目の塩麹↓ ６日目の塩麹！↓ ３日目の塩麹！↓ 粒はまだまだありました(*´･ω･) 味見をしたところ、少し尖った塩気を感じます。まだまだ常温で熟成が必要な状態だと思う。 …
どうも～ちかです 全粒粉入りのくるみパンを作りしました！ 焼きたてクルミパン スーパーやカルディで材料を買って、手ごねでおいしいクルミパンが味わえました！ 中種法という焼き上げる前日に仕込みをして作成します。 （ちょっと大変かな・・・） 前日か…
どうも～ちかです 自家製塩麹の量が少ないので追加で作ってみました！ 材料 麹１００g（今回は、みやここうじ使用） 塩３０g 水適当 炊飯器の中へ全ていれ混ぜます。 蓋は開けたまま！！！ほこり避けの布やキッチンペーパーを被せます。 温度が高いと麹が死…
どうも～ちかです フレンチトーストがたべたいとリクエストがあったので作ってみました！ 材料 ちぎりパン4つ 卵2つ 牛乳120cc 砂糖 適量 バター１０グラムくらい お好みで… パウダーシュガー、メイプルシロップ ①パンは横に切っておく ②卵と牛乳と砂糖を混…
どうも～ちかです 練乳入りのちぎりパンをまた作りました～！ よく作るやつだから作り方はほぼ一緒！ 材料 強力粉 250g 砂糖 30g 塩 2g ドライイースト 3g 牛乳 170g(600W50秒温め～) 練乳 28g バター 20g ①全て計量！バターは常温に。牛乳は温める～ ②ボー…
どうも～ちかです ごんじりを作ってみました！ 材料 大根 １キロ 塩33g お酢120cc さとう230g 醤油120cc 粉カラシ17g ①重さを先に量って～ 大根を７センチくらいの輪切りにして、縦横4とか5等分に。 ②塩をいれて1～2日つけます。 (今回は２日) ③一度ジップロ…
どうも～ちかです 夕食じゃーん！ きんぴらごぼう 鰹のタタキ サラダ ネギトロ丼 大根の味噌汁 人気のない里芋の煮物 ネギトロはのせるだけ！鰹のタタキは盛り付けるだけ！ 最高にお手軽(^o^)！ きんぴらごぼうだげ頑張って作ったから今日は完璧だわ(笑) 美…
どうも～ちかです😊 パンナコッタ作りました！ 牛乳プリンとほぼ同じ！ 材料 生クリーム100cc 牛乳 300cc 砂糖 お好みの量 粉ゼラチン 5g お湯 50cc 簡単に伝えると、全部混ぜて冷やし固めて終わり！！ こってりで美味しかった～✨ 次はなにを作ろうかな～🙏
どうも～ちかです 鯖の味噌煮が最高に美味しかったのでこちらー！ 材料 鯖１匹 水200cc お酒(日本酒とか清酒)200cc みりん 60cc しょうが ひとかけ 味噌 大2 ①鯖は熱湯の入った鍋に切った鯖を網にのせて霜降りする！ 冷水にとって、水の中で血合いとか汚れを…
どうも～ちかです ひよこ豆とソーセージのマヨ和え！ 材料 ソーセージ４本 ひよこ豆の水煮缶 半分 マヨ 大1くらい 粒マスタード 小1くらい～お好み！ 胡椒 少々 ソーセージは細かく切ります～ ひよこ豆は水気を切ります️ ソーセージだけ油で炒めます～ 焦げ…
どうも～ちかです 鯖の味噌煮 サラダ アジのなめろう 黒豆納豆 ミネストローネ 鯖の味噌煮が最高に美味しかった～！ YouTubeみて作ったら好みの味でテンション上がりました～、！！！ アジなめろうは、スーパーのお魚屋さんに解剖？皮をひいてもらった！家で…
どうも～ちかです 鶏肉とナスの揚げ浸しレシピ～！ 材料 とりもも １枚 冷凍なす 半分 片栗粉 適量 ～タレ～ しょうが ひとかけくらい ポン酢 70ccくらい 水 100cc 砂糖 大さじ半分 鷹の爪 １本分 まずは、しょうがを千切りにして、大きめの耐熱性のボールに…
どうも～ちかです シフォンケーキ作りましたー！ 記事の量が多くてサイズ間違えました(笑) 材料(きっと17cmくらいのさいず) 卵黄60g グラニュー糖30g 油30g 水40g 薄力粉70g ～メレンゲ～ 卵白130g グラニュー糖40g 玉子の黄身とグラニュー糖を泡立てる！少…
どうも～ちかです 冬に近づくとあの食材がスーパーでならぶのが楽しみになります！ あん肝！！！ 久しぶりにあん肝作成！ あん肝は、筋と表面の皮を一生懸命剥いで、水で軽く洗う！まじで時間かかるー お酒、水を同じ量と塩少々であん肝を３０分程度浸けます…
どうも～ちかです パン作り４回目は、甘いちぎりパンをもう一度作りましたー！！ じゃーん！ 前回と少し違う部分もあるけど、材料はほぼ一緒！ 材料 強力粉 250g さとう 30g 塩 3g ドライイースト 3g 牛乳 130g 水 50g 練乳 大さじ2はい バター 20g ①バター…
どうも～ちかです 先日の長芋のステーキ！ 材料 長芋 焼肉のたれ 大1くらいかなー？ 酒 小2くらい 油 適量 ネギ お好みで～ 長芋は皮を剥いて、1から1.５cmの輪切り～ フライパンに油をひいて、長芋を中火で４分焼く！焦げ目ができるまで！ ひっくり返して酒…
どうも～ちかです 昨日の豆苗の豚バラ巻きレシピ！ 材料 豆苗１袋 豚バラ肉長いの８枚 お酒 小1 塩コショウ 少々 豆苗は半分に切って、８等分づつ、計１６等分に分ける！(写真は半量分) 豚バラ肉８枚は半分に切る！ マキマキ… お酒と塩コショウかけ、ラップ…
どうも～ちかです 夕食じゃーん！ 納豆 キムチとキュウリの和え物 モロフライ 海苔のみそ汁 具無し茶碗蒸し モロはもっと食べたかった～！骨無くて、柔らかくて美味しかった✨ 海苔の味噌汁は焼きのり入れただけ(笑)でも美味しいんです！ 茶碗蒸しは具無しだ…
どうも～ちかです スコーンを作りました～✨ ザクザク美味しくできました～(*^^*) 材料 小麦粉150g 強力粉50g バター50g グラニュー糖30g ベーキングパウダー9g 牛乳100cc バターは小さく切って冷蔵庫へ。 牛乳も冷蔵庫へ。 小麦粉と強力粉は合わせて振るい、…
どうも～ちかです ジンジャーエールのもとを手作りしてみました～(^^)d 思ったより簡単！ 材料 しょうが２００グラム 砂糖200グラム 水200cc 鷹の爪1本 黒胡椒ホール８粒 しょうがは皮付きのまま薄切りに！ 鍋にしょうが、砂糖、水を入れて沸騰したら弱火に…
どうも～ちかです チヂミですが… 改良が必要とはいえ！まぁまぁ美味しかったので！ 忘れない様に！今回のレシピを！！ 材料 小麦粉５０g 片栗粉４０g 醤油小さじ半分 ダシダ小さじ半分 水120cc ニラ半分 玉ねぎ1/4 キムチ適量 ゴマ油適量 ～タレ～ 醤油大1 …
