りゅうじのバズレシピをもとに、至高の天津飯をつくりました！ 少ない材料でおいしくボリューム満点に食べる事ができるのでリピートしちゃいます（笑） 鍋を沢山使わず、小さめのフライパン1つでできるので、洗い物が少なくてラッキーです！ １８番になりそ…

以前作成した塩麹を日々記録してみました！ 目次 ３日目の塩麹！↓ ４日目の塩麹！↓ ５日目の塩麹↓ ６日目の塩麹！↓ ３日目の塩麹！↓ 粒はまだまだありました(*´･ω･) 味見をしたところ、少し尖った塩気を感じます。まだまだ常温で熟成が必要な状態だと思う。 …

どうも～ちかです 全粒粉入りのくるみパンを作りしました！ 焼きたてクルミパン スーパーやカルディで材料を買って、手ごねでおいしいクルミパンが味わえました！ 中種法という焼き上げる前日に仕込みをして作成します。 （ちょっと大変かな・・・） 前日か…

どうも～ちかです😊 夕食じゃーん！ 海老カツ サラダチキン きんぴらごぼう もずくスープ 卵かけご飯 野菜少なめたんぱく質意識なご飯でした～ 美味しい玉子は黄身が濃くて安定の美味しさ！ 次はなにを作ろうかな～🙏

どうも～ちかです カルディで買ってきたものが… くるみ、全粒粉、ドライマンゴー くるみパンを作りの材料と、ドライマンゴーをヨーグルトに浸けるとプルプルになって美味しいと聞いたので買って見ました！ ドライマンゴーはヨーグルトに浸けて一晩… マンゴー…

どうも～ちかです 自家製塩麹の量が少ないので追加で作ってみました！ 材料 麹１００g（今回は、みやここうじ使用） 塩３０g 水適当 炊飯器の中へ全ていれ混ぜます。 蓋は開けたまま！！！ほこり避けの布やキッチンペーパーを被せます。 温度が高いと麹が死…

どうも～ちかです 初めて味噌作りましたー！！ 材料３つで作れる！！！ これから熟成です。。また寒くなったら食べ頃✨それまで楽しみ(^^)d 材料 大豆 500グラム 麹 500グラム 塩 200グラム ①大豆を洗って、一晩水に浸けます。 ↑０時間 豆にシワがあり、固い…

どうも～ちかです 先日の白子ー！ 最高に美味しかった～✨ 材料 白子 塩 酒 大1くらい 大根 お好み 七味とうがらし お好み ネギ お好み ポン酢 お好み ①鍋にお湯を準備します～ ②キッチンハサミで一口大に筋の部分を切ります ③一口大になった白子に塩を振って…

どうも～ちかです フレンチトーストがたべたいとリクエストがあったので作ってみました！ 材料 ちぎりパン4つ 卵2つ 牛乳120cc 砂糖 適量 バター１０グラムくらい お好みで… パウダーシュガー、メイプルシロップ ①パンは横に切っておく ②卵と牛乳と砂糖を混…

どうも～ちかです ずっと前に作った数の子のレシピ～！ 塩抜き ・数の子 ・水 1000cc ・塩 小1 味付け ・出汁 300cc(今回は昆布だし) ・醤油大2 ・酒大2 ・みりん大1 ①塩水を作って、７時間浸けます～ ②薄皮を取り除いて、新しく作った塩水に７時間浸けます…

どうも～ちかです 練乳入りのちぎりパンをまた作りました～！ よく作るやつだから作り方はほぼ一緒！ 材料 強力粉 250g 砂糖 30g 塩 2g ドライイースト 3g 牛乳 170g(600W50秒温め～) 練乳 28g バター 20g ①全て計量！バターは常温に。牛乳は温める～ ②ボー…

どうも～ちかです😊 業務スーパーへ買い物に行きました～！ じゃーん！ 初めて海老カツとあぶりサーモン、あさりを購入しました！どんな味なんだろう🤔 ちなみに今回の合計は3082円でした！ 次はなにを買おうかな🙏

どうも～ちかです 頂いた柚子でポン酢を作りました！ 今は寝かせているので完成まであと少し！！今回は混ぜるだけなのでご紹介！ 今回の材料 ゆずの絞り汁70cc レモン汁10cc 醤油80cc かつおぶし５g 昆布４g 作り方は… 清潔なビンに全て混ぜるだけ！！ かつ…

どうも～ちかです 夕食じゃーん！ マグロ丼 ささ身サラダ 味噌汁 チャーシュー お漬け物 マグロ丼ほ以前作った海鮮丼と同じ味付け！ユッケ風？焼肉のたれ味？のような感じ(^^)d チャーシューは夫の母手作り！安定の美味しさ～✨もっと食べたい(笑) 漬け物は、…

どうも～ちかです😊 夕食じゃーん！ 牛塩ホルモン炒め 担々麺 サラダ セブンイレブンの冷凍コーナーに売っている牛塩ホルモン炒め。レンジで温めて、美味しくて食べました😆！ご飯おかわりするくらい気に入りましたー！！！ 寒い冬に担々麺は美味しかった～💕 次は…

どうも～ちかです 夕食じゃーん！ 鶏肉の照り焼き 白菜シチュー 今日は他のものも作ったりして疲れたので２品✌️ 鶏肉は初めて作って、美味しいと評価をもらいましたー！嬉しいな美味しかった！ シチューは野菜たっぷりで美味しかった！まだ残ってるから後で…

どうも～ちかです リンゴを沢山頂いたのでアップルパイ作り～！ 材料 リンゴ1こ 砂糖 リンゴが隠れるくらい！(もっとあった方が甘い！) レモン汁 少し バター１０グラムくらい 冷凍パイシート まずは、リンゴのフィリング作り！ リンゴを小さく切って、砂糖…

どうも～ちかです 夕食じゃーん！ カルボナーラ ごんじり 白菜と鶏肉の柚子胡椒マヨ 根菜の味噌汁 美味しかった～✨ カルボナーラの温泉玉子は炊飯器で手作り(^^)d気軽に温泉玉子を作れるのは嬉しい ごんじりは沢山あるから毎日減らして行きます(*^^*) お腹い…

どうも～ちかです ごんじりを作ってみました！ 材料 大根 １キロ 塩33g お酢120cc さとう230g 醤油120cc 粉カラシ17g ①重さを先に量って～ 大根を７センチくらいの輪切りにして、縦横4とか5等分に。 ②塩をいれて1～2日つけます。 (今回は２日) ③一度ジップロ…

どうも～ちかです😊 パンナコッタ作りました！ 牛乳プリンとほぼ同じ！ 材料 生クリーム100cc 牛乳 300cc 砂糖 お好みの量 粉ゼラチン 5g お湯 50cc 簡単に伝えると、全部混ぜて冷やし固めて終わり！！ こってりで美味しかった～✨ 次はなにを作ろうかな～🙏

どうも～ちかです😊 鶏肉となすのあげ漬け 春菊サラダ 里芋の煮物 大根の味噌汁 また鶏肉となすのあげ漬け作りましたー！ はまった(笑)安定に美味しかったな～✨ まだ里芋の煮物ありますね～人気ないな～(笑)しょうがない！食べ続けます… 次はなにを作ろうかな～🙏

どうも～ちかです 紅茶のシフォンケーキつくることできた～✨ 材料(４号size、直径15cm) 卵黄 3つ分 グラニュー糖20g 小麦粉 50g 油30g 紅茶 ３g(1.5こ) お湯40cc ～メレンゲ～ 卵白 3つ分 グラニュー糖35g お湯に紅茶入れておく～ 卵白は冷蔵庫にしまってお…

どうも～ちかです シフォンケーキ作りましたー！ 記事の量が多くてサイズ間違えました(笑) 材料(きっと17cmくらいのさいず) 卵黄60g グラニュー糖30g 油30g 水40g 薄力粉70g ～メレンゲ～ 卵白130g グラニュー糖40g 玉子の黄身とグラニュー糖を泡立てる！少…

どうも～ちかです パン作り４回目は、甘いちぎりパンをもう一度作りましたー！！ じゃーん！ 前回と少し違う部分もあるけど、材料はほぼ一緒！ 材料 強力粉 250g さとう 30g 塩 3g ドライイースト 3g 牛乳 130g 水 50g 練乳 大さじ2はい バター 20g ①バター…

どうも～ちかです 具無しの茶碗蒸しのレシピ！ 材料 卵 1つ だし汁 150ccくらい みりん 小1 薄口醤油 小2 塩 少々 全部混ぜ合わせます！味見して塩はお好みで入れます！ 茶漉しでこしながら器へ ラップして、フライパンにお湯を２センチくらいいれて20分程度…

どうも～ちかです スコーンを作りました～✨ ザクザク美味しくできました～(*^^*) 材料 小麦粉150g 強力粉50g バター50g グラニュー糖30g ベーキングパウダー9g 牛乳100cc バターは小さく切って冷蔵庫へ。 牛乳も冷蔵庫へ。 小麦粉と強力粉は合わせて振るい、…

どうも～ちかです ジンジャーエールのもとを手作りしてみました～(^^)d 思ったより簡単！ 材料 しょうが２００グラム 砂糖200グラム 水200cc 鷹の爪1本 黒胡椒ホール８粒 しょうがは皮付きのまま薄切りに！ 鍋にしょうが、砂糖、水を入れて沸騰したら弱火に…

どうも～ちかです チヂミですが… 改良が必要とはいえ！まぁまぁ美味しかったので！ 忘れない様に！今回のレシピを！！ 材料 小麦粉５０g 片栗粉４０g 醤油小さじ半分 ダシダ小さじ半分 水120cc ニラ半分 玉ねぎ1/4 キムチ適量 ゴマ油適量 ～タレ～ 醤油大1 …

どうも～ちかです 今日はオーブンで蒸し焼きするチーズケーキを作りました✨ 何度も作って、おいしいチーズケーキなので得意料理になりつつあります(^^)d 材料(４号サイズ底が外れるタイプ) クリームチーズ１００g 砂糖25g たまご１個 生クリーム100cc レモン…

どうも～ちかです プレゼント用にプリンを作りました✨ ダイソーでプリンカップを買って作って見ました！良さげな器！！ 材料(ココット5つくらい) ～プリン液～ 牛乳200cc 生クリーム100cc 砂糖大2(砂糖は大3～4あった方が良き) 玉子1こ 玉子の黄身2こ ～カラ…