炊飯器で塩麹作り！？ほったらかしで万能調味料を作ります！

どうも～ちかです😊

自家製塩麹の量が少ないので追加で作ってみました！

材料

麹１００g（今回は、みやここうじ使用）

塩３０g

水適当

炊飯器の中へ全ていれ混ぜます。

蓋は開けたまま！！！ほこり避けの布やキッチンペーパーを被せます。

温度が高いと麹が死んでしまうので、必ず蓋は開けたままに👍

この後はひたすら待ちます！水がじゃぶじゃぶあっても大丈夫！

一晩このままほったらかしまーす

気が向いたら混ぜても。

翌日、水を吸ってました！

今回は約２０時間保温してます。

先住の麹と混ぜて常温で保存。

写真ほど茶色？っぽくないけど、よい感じです！

あとは、毎日１回かき混ぜます！

清潔なスプーンでかき混ぜてかわいがりますよ～

今回の塩麹は２回目の継ぎ足し。また熟成させて行くぞー！

次はなにを作ろうかな🙏